Seni Minum Teh di Galaxy Macau

Selera Macau, Pengolah Cita Rasa

Andrew U, seorang pakar teh dari Galaxy Macau dan pemenang penghargaan National Tea Sommelier, akan membagikan kepada Anda kecintaannya pada budaya minum teh Cina melalui metode penyeduhan yang inovatif dan pilihan teh terbaik dari berbagai wilayah Cina yang telah dikurasi. Penyingkapan budaya minum teh di Macau

Pilihan sang Ahli Teh

Sejak teh ditemukan di Cina ribuan tahun yang lalu, teh telah menjadi bagian penting dari budaya dan kehidupan orang-orang Cina. Bertujuan merayakan warisan yang telah berlangsung lama dan memperkaya pengalaman bersantap Anda, para ahli teh Galaxy Macau yang telah memenangkan penghargaan hendak memadukan kesehatan, budaya, dan apresiasi teh ke dalam satu perjalanan yang menyenangkan. Selain itu, metode penyeduhan yang inovatif dan perpaduan yang sempurna antara tradisi minum teh dari timur dan barat menjadi contoh keunikan Macau dalam catatan sejarah dan gastronomi dunia.

Ahli Teh Andrew U

Pemenang Kompetisi Nasional untuk Sommelier Teh tahun 2018. Berpengalaman dalam tradisi teh Cina dan senantiasa mengeksplorasi teknik penyeduhan baru.

Tea Ambassador Iris Yang

Pemenang Kompetisi Nasional untuk Sommelier Teh - Greater Bay Area; mewakili Macau dalam Kompetisi Nasional untuk Sommelier Teh tahun 2023.

Budaya minum teh di daerah Cina

Budaya minum teh daerah utara

Di kedai-kedai teh di daerah utara, minuman teh disajikan sebagai katalisator untuk acara pertemuan sosial dan menjadi bagian penting dari budaya masyarakat setempat.

Budaya minum teh orang Chiu Chow

Terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda Cina, ritual minum teh yang unik dan murni merupakan bukti betapa orang-orang Chiu Chow sangat mencintai teh.

Budaya Minum Teh di Lingnan

Budaya Kanton “yum cha” yang khas mengubah acara minum teh menjadi acara sosial ketika dimsum yang enak dan lezat dapat dinikmati bersama orang-orang terkasih.

Budaya Minum Teh di Macau

Sebagai pos perdagangan teh pada abad ke-17, Macau terus memainkan peran penting dalam mempromosikan budaya teh dengan mendapatkan pengaruh dari Timur dan Barat.

Kiat dalam acara minum teh

Warna dan rasa teh ditentukan oleh banyak faktor. Di samping varietas teh dan kondisi geografis tempat teh tersebut tumbuh, metode proses penyeduhan juga memiliki peran yang krusial. Tergantung pada tingkat oksidasi, teh Cina dapat digolongkan menjadi enam kategori, yakni: hijau, kuning, putih, oolong, hitam, dan pasca fermentasi, dan masing-masing jenis itu memiliki manfaat yang berbeda-beda bagi kesehatan.

Peralatan untuk minum teh
Suhu air
Lama penyeduhan

Teh hijau (tidak difermentasi)

Manfaat: Kaya antioksidan, menjernihkan pikiran, baik untuk kesehatan kulit.

Contoh: Dragon Well, Bi Luo Chun

Kaca
80°C – 85°C
30 detik

Teh kuning (difermentasi dengan ringan)

Manfaat: Menyehatkan limpa, lambung dan paru-paru; menurunkan kadar gula darah.

Contoh: Jun Shan Silver Needle, Mengding Yellow Buds

Kaca
80°C – 85°C
30 detik

Teh Putih (difermentasi dengan sangat ringan)

Manfaat: Menyehatkan paru-paru; membuang racun; menyegarkan panca-indera.

Contoh: Silver Needle, White Peony

Kaca
90°C
45 detik

Teh Oolong (difermentasi sebagian)

Manfaat: Membantu pencernaan; menurunkan kadar gula darah.

Contoh: Anxi Tieguanyin, Phoenix Dancong

Purple Clay
100°C
10 detik

Teh hitam (difermentasi total)

Manfaat: Membantu pencernaan; menurunkan kadar gula darah.

Contoh: Jin Jun Mei, Lapsang Souchong

Porselen
90°C
15 detik

Teh pasca-fermentasi

Manfaat: Membantu pencernaan; memecah lemak

Contoh: Ripe Pu-erh, Liu An

Purple Clay
100°C
10 detik

Koleksi teh yang dikurasi

Teh pilihan dari restoran Pak Loh Chiu Chow

Aroma oolong panggang yang memikat diperkuat dengan wangi bunga osmanthus dan citron yang manis beraroma tajam.

Teh pilihan dari restoran Pang’s Kitchen di wilayah Guangdong

Kulit jeruk mandarin yang sudah tua dari wilayah Xinhui menambah kenikmatan dan kesegaran pada teh putih yang lembut.

Teh pilihan dari Bei Shan Lou daerah Timur Laut

Aroma khas ginseng Amerika hadir melalui perpaduan lembut teh pasca fermentasi dan teh jarum pinus (pine needle)

Pilihan teh dari Tam Chai Yu Chun Tanka di Galaxy Macau.

Teh Liu An yang juga dikenal sebagai teh nelayan, memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, sementara itu bunga krisan dan buah monk memberikan tambahan cita rasa.

Pilihan teh dari Loquat Putien

Dipuji karena kekhasiatannya dalam mengatasi penyakit pernapasan, bunga fritillary bulb dan buah biwa juga bisa menjadi minuman yang menenangkan.

Serangkaian acara minum teh di Galaxy

Andrew U, seorang ahli teh pemenang berbagai penghargaan akan berkolaborasi dengan chef ahli yang berbeda-beda dari Galaxy Macau untuk mempersembahkan pengalaman mencicip yang tiada duanya. Acara ini juga akan dihadiri oleh tim ahli teh yang luar biasa dari Asosiasi Seni Teh Profesional Macau, ditambah dengan pagelaran kaligrafi tradisional dan pertunjukan alat musik dawai dari Cina.