莆田 (Putien)

莆田 (Putien) ブランドのルーツは、店名の由来となった莆田市にあります。福建省の美しい海岸沿いにあるその郊外都市は、海と陸からの豊かな収穫物に恵まれています。

シンガポールを拠点とし、ミシュラン1つ星を7回獲得している当レストランは、この度ギャラクシー・マカオ™ (Galaxy Macau™) にマカオ1号店をオープンしました。あっさりした風味、素朴な見た目、豊かな民族性。マスターシェフのウン・マンキン率いる経験豊かなシェフチームが、福建料理の真髄を体現した料理をお届けします。一世を風靡した名物料理「イシモチの100秒煮込み」をはじめとする看板メニューの数々を引っさげ、マカオの皆様に福建家庭料理の素朴な味をお届けします。

レストラン情報

営業時間:

月〜金：11:00 – 15:00 / 18:00 – 22:30
土・日：11:00 – 22:00
特日
10月15日 – 11:00 – 20:00
10月16日 – 休み

ロケーション:

ギャラクシー・マカオ (Galaxy Macau) 地上階 (バンヤンツリー・マカオ (Banyan Tree Macau) 付近)

電話番号:

+853 8883 2221

ドレスコード:

女性・男性のお客様：スマートカジュアル。スリッパやバスローブでのご来店はご遠慮下さい

お勧めの逸品

Steamed Mud Crab with Glutinous Rice

A popular banquet dish in Fujian, this specialty uses a simple cooking method to preserve the mud crab’s natural flavor while keeping the meat succulent. Plump mud crab is gently steamed with glutinous rice which soaks up the umami sweet crab juice. The rich creamy roe elevates this dish to a true gourmet delight. Available only at Galaxy Macau.

Stir-fried Prawns with Spicy Cream Sauce

Exclusively available at Galaxy Macau, this delicious prawn dish is a signature of Chef Ng. Succulent prawns are fried until golden and crispy, then tossed in a special sauce made with butter, evaporated milk and a blend of Southeast Asian spices. Fragrant, sweet and creamy, this specialty dish is truly mouthwatering.

福建風ワンタンスープ

500年の歴史を持つこの手作り料理には、薄皮の繊細なワンタンに豚の後ろ足肉が使われています。肉は細かく刻み、サツマイモの粉と一緒に3時間捏ね、紙のように薄くします。香り高いワンタンはさながら味のハーモニーです。

Seaweed with Mini Shrimp Dressed with Sauce

海藻とミニ海老のソース和え

養殖後30日以内に収穫された長さ15cmの最高級海藻に、南シナ海で獲れた上質なミニ海老の甘みと弾力のある食感を絡め、一口食べると驚きの美味しさと爽やかさが広がります。

メニュー

アラカルトメニュー

Lunch Set (Available Monday to Friday only)

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