コンテンポラリー・タイ料理サフラン (Saffron)

モダンで洗練された当タイ料理レストランは、2011年のオープン以来、世界中のお客様を虜にしてきました。ミシュランで星を獲得し、「世界のベストレストラン50」に選ばれるなど、輝かしい経歴を持つタイ出身のヤン・ルアンヌクルキット氏が率いるサフラン (Saffron) のチームは、批評家が絶賛するレストランから引き抜かれた、高い技術を持つタイ人シェフで構成されています。ヤン料理長のテイスティングメニューは、スパイス、食材、ハーブ、配色を巧みに使い、タイ料理のエッセンスを取り入れるだけでなく、彼女の芸術的でクリエイティブな一面も見せてくれます。香り高い車海老のトムヤムスープ、南部風アラスカキングクラブ・カレー、タイ産アカシアとキノコの炒め物など、印象的なモダン・タイ料理の数々を揃えています。31階に位置するサフラン (Saffron) は、コタイ地区の息を呑むようなパノラマビューと、エレガントで落ち着いた広々としたインテリアが自慢です。

レストラン情報

営業時間:

ハッピーアワー：17:00 - 21:00 (水〜土)
ディナー：18:00 – 22:30
(火曜定休)

ロケーション:

バンヤンツリー・マカオ (Banyan Tree Macau) 31階

電話番号:

+853 8883 6061

ドレスコード:

女性 - スマートカジュアル。スリッパの着用はご遠慮下さい
男性 - スマートカジュアル。スリッパ、オープンシューズ (サンダル) 、ノースリーブのトップスの着用はご遠慮ください

注意事項:

お子様の年齢制限 - 5歳以上から入店可能

お勧めの逸品

香り高い車海老のトムヤムスープ

様々なシーフードをココナッツミルク、レモングラスなどで煮込み、タイ料理特有の酸味、辛味、フレッシュな風味を絶妙にブレンド。

南部風アラスカン・キングクラブ・カレー

柔らかなタラバガニの身と自家製のスパイシーなイエローカレーが、記憶に残る濃厚な味わいと食欲をそそる鮮やかな色合いを醸し出します。

Wok-fried Assorted Mushrooms with Cha-om

色々なキノコのチャオム炒め

この味わい深い炒め物は、食材の新鮮さとタイのアカシア、チャオムのスモーキーな風味を丁寧に生かしています。

Spicy Live Gillardeau Oyster with Caviar

Live Gillardeau oyster from France highly sought-after for its delicate flavor. Chef Jan adds a touch of flair by topping it with premium caviar and a spicy Thai dressing

Massaman Curry, Wagyu Beef Cheek, Potato, Thai Shallot and Almond

“The King of Curries” that tops the list of The World’s 50 Best Foods—is cooked with spices such as cardamom cloves and cinnamon to infuse the curry with delightful aroma. Additionally, the use of slow-cooked Wagyu beef cheek adds a richness texture and imparts an intensely taste to the dish.

Miang Scallops, Gooseberries and Thai Herbs on Betel Leaf

Chef Jan wrapping scallop, gooseberries and Thai herbs with fresh betel leaf; and it makes a perfect match with our special cocktails, experience of the refreshing flavors, textures and aromas.