요리 예술의 여정

Dong Jianmin, more widely known as “Xiao Mi Ge”, is a renowned food critic and host of CCTV's culinary programs. Follow him, a Beijing native, on his quest for authentic Northern flavors in Macau.

Follow Sun Liang, Ambassador of Cantonese Culture and celebrity food blogger, as he explores the flavor of his hometown in Macau, the international gateway to Cantonese culinary culture.

Food and travel blogger Mark takes you on a tour of Macau’s best Macanese and Portuguese dishes, introducing you to the storied, dynamic flavors that reflect the city’s eastern heritage and western influence.

Gen Z travel blogger Labu from Thailand has come for a gastronomic tour of Asia, and even gives one of the dishes a perfect score! Follow her as she explores the flavors of Thailand, Vietnam and South Korea.

TV host and celebrity food blogger Long Feng, aka “Men Xia Chong Ren,” flies into Macau from his hometown Xiamen to investigate the extend of Fujianese influence in the city. Discover the gastronomic surprises as he hops from restaurant to restaurant at Galaxy Macau. 

Sichuan cuisine is known for being sensationally spicy. But beyond the heat, there is a spectrum of aromas and flavors to be explored. Find out more with Sichuan native and food blogger Li Lei, as he takes you to two of the finest Sichuan restaurants in Macau. 

인기 있는 사천식 레스토랑을 미슐랭(Michelin) 2스타로 끌어올리려면 어떻게 해야 할까요? 찬 첵 케옹(Chan Chek Keong) 셰프가 펑웨이주(Feng Wei Ju)를 위해 한 일을 확인해보세요.

미슐랭(Michelin) 디구스테이션 메뉴

다른 중국 지역 요리와 차별화되는 북부 요리의 특징은 무엇인가요? 베이 샨 루(Bei Shan Lou)의 판 준(Fan Jun) 셰프를 팔로우하여 알아보세요.

베이 샨 루(Bei Shan Lou) 시그니처 세트 메뉴

다케다 모리히로(Morihiro Takeda) 셰프가 야마자토(Yamazato)에서 전통 교토 가이세키 요리의 정수를 선보이는 모습을 팔로우해 보세요.

야마자토(Yamazato) 가이세키 메뉴

미슐랭(Michelin) 원스타를 받은 라이 힌(Lai Heen)에서 재키 호(Jackie Ho) 셰프는 40년 이상의 경력을 가진 광둥 요리에 대한 그의 혁신적인 태도를 공유합니다.

셰프 재키 호(Jackie Ho) 시그니처 메뉴

테라자 이탈리안 레스토랑(Terrazza Italian Restaurant)의 루카 시뇨레티(Luca Signoretti) 셰프는 사냥꾼과 농부 가정에서 자라는 것이 이탈리아 요리에 대한 그의 접근 방식에 어떤 영향을 미쳤는지 보여줍니다.

셰프 루카 시뇨레티(Luca Signoretti)의 이탈리안 디구스테이션 메뉴

갤럭시 마카오(Galaxy Macau)는 수상 경력에 빛나는 소믈리에가 엄선한 세계에서 가장 인기 있는 와인의 광범위한 목록을 자랑합니다. 바 뒤편에는 클래식하거나 창의적인 칵테일로 저녁을 즐겁게 해줄 창의적인 믹솔로지스트가 있습니다.

바다의 선물에 경의를 표하는 것은 단가 요리의 중심에 있습니다. 찬 와이 춘(Chan Wai Chun) 셰프는 수십 년 동안 마카오에 뿌리를 둔 시그니처 맛을 선보이기 위해 가장 신선한 재료만 사용하여 전통적인 단가 레시피를 고수합니다.

셰프 찬 시그니처 “단가(Tanka)” 추천

갤럭시 마카오(Galaxy Macau)의 티 마스터(Tea Master)이자 전국 티 소믈리에(National Tea Sommelier) 챔피언인 앤드류 유(Andrew U)는 혁신적으로 차를 내리는 방법과 다양한 중국 지역에서 엄선된 최고급 차를 통해 중국 차 문화에 대한 그의 열정을 공유합니다.

미슐랭(Michelin) 스타 7회 수상자가 푸젠성 푸티엔의 자연 그대로의 땅으로 안내합니다. 응 만 킨(Ng Man Kin) 셰프와 그의 팀은 전 세계의 미각을 사로잡은 조합인 동남아시아의 감성이 담긴 정통 푸젠 요리를 통해 감각을 기쁘게 해드릴 준비가 되어 있습니다.

"세계 50대 레스토랑"으로 선정된 미슐랭(Michelin) 스타를 받은 태국 레스토랑에서 얀 루앙누쿨킷(Jan Ruangnukulkit) 셰프는 현지 허브와 향신료의 향과 함께 다채롭고 맛있으며 풍부한 현대적인 태국 요리의 독특한 브랜드로 사프론(Saffron) 메뉴를 재창조합니다.

50년의 역사를 가진 홍콩의 유명한 팍 로(Pak Loh)는 정통 홍콩식 치우차우 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다. 셰프 레이몬드 찬(Raymond Chan)은 전통 조리법과 프리미엄 재료를 사용하여 레스토랑의 유산을 마카오로 확장합니다.

독립 농장과 전용 굴 양식장에서 직접 배달되는 프리미엄 쇠고기와 신선한 굴은 진정한 맛을 내기 위해 전통적인 기술로 준비됩니다. 팔로우하고 땅과 바다의 보물을 발견해 보세요.

8½ 오토 에 메조 봄바나(8½ Otto e Mezzo BOMBANA)의 이그제큐티브 페이스트리 셰프인 위키 리(Weekie Lee)의 라 돌체 비타(la dolce vita). 무한히 창의적이고 숙련된 그녀는 미슐랭(Michelin)스타를 받은 이탈리아 요리 경험에 달콤한 피날레를 조율할 것입니다.

미슐랭(Michelin) 스타를 11회 수상한 팡스 키친(Pang 's Kitchen)은 총괄 셰프 팻 푼(Pat Pun)이 신선하고 맛있는 홈스타일 요리 메뉴를 제공하는 시그니처 순더(Shunde) 요리를 마카오에 선보입니다.

마카오에서 유일하게 국제 사카쇼(International Sakasho) 인증을 획득한 사케 소믈리에인 에릭 리우(Eric Liu)는 야마자토(Yamazato)에서 완벽한 사케 페어링으로 식사 경험을 향상시킬 준비가 되어 있습니다.