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갤럭시 마카오(Galaxy Macau) 탐 차이 유 춘(Tam Chai Yu Chun)
30년 이상의 역사를 가진 마카오의 인기 있는 해산물 전문 식당인 탐 차이 유 춘(Tam Chai Yu Chun)(해산물 레스토랑)은 해산물을 전문으로 하는 매우 신선한 재료의 준비에 "단가(Tanka)"(보트 거주자)의 요리 방법을 도입한 것으로 유명합니다. 이제 이 레스토랑은 정통의 맛을 갤럭시 마카오™(Galaxy Macau™)에 선보입니다!
광둥식 해산물 요리를 좋아하는 사람들은 찜, 데치기, 소금 구이 및 마늘과 소금으로 튀기는 것과 같은 다양한 요리 방법에 깊은 인상을 받을 것입니다. 모든 접근 방식은 시그니처 요리인 데친 새우와 피셔맨 스타일의 간장 오징어 구이처럼 신선한 재료의 아름다움을 선보이는 것을 목표로 합니다. 또한, 메뉴는 편안한 수프와 가정식 볶음 요리에서부터 프리미엄 진미와 회에 이르기까지 모든 것을 제공하므로 갤럭시 마카오(Galaxy Macau) 탐 차이 유 춘(Tam Chai Yu Chun)은 즐거운 모임을 위한 이상적인 장소입니다.
점심: 11:30~15:00
저녁: 18:00 - 22:30
갤럭시 마카오(Galaxy Macau), 1/F, 1001
추천 요리
현지산 말린 생선, 새우, 실버 베이트 찜
말린 해산물은 특히 레스토랑에서 사용하는 것과 같은 전통적인 방법으로 조리할 때 현지의 어부 가족에게 항상 편안한 음식이었습니다. 자연 건조된 새우, 실버 베이트, 생선은 신선한 해산물보다 더 날카롭고 농축된 풍미를 가지고 있으며 생강과 수제 간장으로 쪄서 특별히 더욱 맛있습니다.
소금을 곁들인 피셔맨 스타일 구운 게
소금 구이는 갑각류를 고르게 조리할 수 있다는 장점이 있습니다. 게의 자연스러운 즙을 유지하면서 고소한 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 이 요리를 만들기 위해 주강 삼각주에서 나온 내장이 꽉 찬 3개월 머드 크랩을 사용합니다.
데친 새우
주강 삼각주에서 나는 이 새우의 독특한 단맛을 온전히 즐길 수 있는 가장 좋은 방법은 데치기입니다. 조리 시간을 능숙하게 제어하면 풍미가 가득한 촉촉하고 부드러운 새우가 탄생합니다. 이 요리가 항상 인기 있는 메뉴에 올라 있는 것은 놀랍지 않은 일입니다.
