Putien

A popular banquet dish in Fujian, this specialty uses a simple cooking method to preserve the mud crab’s natural flavor while keeping the meat succulent. Plump mud crab is gently steamed with glutinous rice which soaks up the umami sweet crab juice. The rich creamy roe elevates this dish to a true gourmet delight. Available only at Galaxy Macau.

Exclusively available at Galaxy Macau, this delicious prawn dish is a signature of Chef Ng. Succulent prawns are fried until golden and crispy, then tossed in a special sauce made with butter, evaporated milk and a blend of Southeast Asian spices. Fragrant, sweet and creamy, this specialty dish is truly mouthwatering. 

เราใช้เนื้อหลังหมูมาทำเป็นเกี๊ยวที่นุ่มละมุนเพื่อให้ได้อาหารโฮมเมดที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ปีในจานนี้ เนื้อหมูผ่านการสับและนวดกับแป้งมันเทศเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนที่จะมากลึงเป็นแผ่นบางๆ พลาดไม่ได้กับเกี๊ยวน้ำปู่เตียนที่หอมกลมกล่อม

เมนูสาหร่ายคุณภาพชั้นดียาว 15 ซม. เก็บเกี่ยวภายใน 30 วันหลังจากเพาะเลี้ยง นำมาคลุกเคล้ากับกุ้งตัวจิ๋วระดับคุณภาพจากทะเลจีนใต้ ให้รสชาติที่หวานและเนื้อสัมผัสที่เด้งดึ๋ง อร่อยสดชื่นกับทุกคำที่รับประทาน