花悅庭

國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」首登澳門，以特選果木烤鴨為主打，融合京淮特色菜，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具地方風味的餐飲體驗。客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，帶領您踏上難以忘懷的多重感官美食之旅。

餐廳介紹

營業時間:

上午11時30分至下午3時；下午6時至晚上10時30分

位置:

「澳門銀河」一樓，1015

(近澳門JW萬豪酒店)

電話:

+853 8886 2140

服飾:

女士：時尚便服男士：時尚便服

招牌果木烤鴨的秘密

花悅庭對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。花悅庭特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。