蒙特卡洛巴黎咖啡館

1895年在蒙特卡洛巴黎咖啡館本店誕生的橙酒煮班戟，名聞全球，可說是甜品中的經典。廚師即席在軟綿綿的班戟加入Grand Marnier 香橙干邑甜酒，再燃起火焰，橙香滿溢，為您帶來視覺、嗅覺與味覺享受。

南法陽光下的美味，金槍魚尼斯沙律帶來地中海的清新。精選外焦裡嫩的香煎金槍魚，搭配車厘茄、混合生菜、法式四季豆與色彩繽紛的彩椒等食材，佐以軟心水煮蛋與西班牙鯷魚，再淋上自製雪莉醋汁，色香味俱全。

這道菜為美味的炒飯加上以雞肉及蔬菜粒做成的濃芡，更奢華呈獻原隻燴鮑魚。鮑魚不單把鮮味提升，更把整道菜的口感推至新層次。