鮨吉祥 宫川

頂尖的正宗江戶前壽司

由日本六大米芝蓮三星壽司大師宮川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式進駐澳門銀河 萊佛士，成為其在澳門乃至日本以外地區開設的首間分店。餐廳每天嚴選由日本直送的優質時令食材。精英廚師團隊曾在多間享譽食府任職，擁有共計98年的豐富經驗，為來自世界各地的客人呈獻傳統地道的Omakase「廚師發辦」菜單，讓他們在寧靜簡約的環境中品嘗真正頂尖的正宗江戶前壽司。

「吉祥」寓意幸運和喜悅，代表著大自然的祝福。在「鮨吉祥  宮川」，匠人用精煉的技藝，把當季特有的食材發揮到極致，是對大自然的致敬，亦是日本餐飲文化最崇高的追求。

匠人技藝和烹飪哲學

宮川師傅相信，每件壽司不僅僅是一道菜，而是一件體現日本烹飪傳統精髓的藝術品。「對我來說，最重要是掌握當下。」他在總結自己的烹飪哲學時說。「在指導廚師團隊時，我總是強調要專注於當下，確保出自手中的每件壽司都是完美而美味的。以極度的細心和專注貫穿每一個時刻，才能為客人呈上非凡美食。」

身為世界上最有才華的「廚師發辦」壽司大師之一，宮川政明確保不負客人所望，為他們呈獻最正宗地道的日本料理，帶來一場令人難忘的美食之旅。菜單猶如一幅四季畫卷，菜色隨季節變換，展示每種食材的最佳風味與新鮮度。

無與倫比的用餐體驗

「鮨吉祥  宮川」僅設有20個座位，包括正宗的10座位吧台和可容納10位客人的私人房間。食客可與三五好友圍坐于吧台前，一邊近距離觀賞精湛匠藝，一邊與壽司師傅互動交流，每次體驗都是按季節為客人量身定制，感覺賓至如歸。