The Apron 蠔吧扒房

The Apron 蠔吧扒房嚴選高質素食材料入饌，更强調美食的原産地及可持續性。從世界各地搜羅新鮮生蠔空運到店，當中包括盛産海鮮的港口城市及著名養殖場，配上秘製醬汁，帶出食材的真正鮮味。主廚更親自精挑全球首屈一指的農場牛隻，從養殖到飼料均由該農場一手包辦，强調一絲不苟，包括來自美國比曼家族的赤和牛，以及澳洲皮爾巴拉的獲獎Okan冕和牛。我們的牛肉經過熟成處理，有效提升牛肉嫩度，完整保留肉汁。其他精選菜式包括大西洋三文魚、伊比利亞黑毛豬，當然少不了多款新鮮沙律、餐湯及伴菜等。