說到美食節，大家肯定是特別熟悉的，其實在很多的城市都會舉行這樣的活動。尤其是對於資深的吃貨來說，哪裡有美食節，吃貨就會出現在哪裡。更何況是澳門美食節？在澳門美食節上，彙集了大量的國內外美食，誘人的食材經過廚師的巧手，色香味俱全，刺激各位看官的味蕾，讓吃貨們垂涎欲滴。
今年一年一度的澳門美食節 （十八屆澳門美食節）將在在2018年11月開幕，敬請大家關注不要錯過。在美食節來臨之前，不妨先跟上小編的腳步，回顧一下往屆澳門美食節的吃貨之旅吧！
從2001年舉辦至今，澳門美食節的規模不斷擴大，由以本地為主到國際參與，由純粹美食節到美食嘉年華。近年還加插煙花彙演展覽、攤位游戲以及歌舞表演等環節。而且舉辦攝影比賽推廣美食節活動，使得美食節變得更多元化。
2017年的澳門美食節
澳門一年一度美食盛事“第17屆澳門美食節”由2017年11月10日 - 2017年11月26日，一連17天在澳門西灣湖廣場舉行，本屆共有超過150個美食攤位，包括“中式酒樓街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”及最受歡迎的“日本村”，展現澳門多元飲食文化。有商戶表示，首日人流較以往多約一半，居民消費意欲高，加上今年澳門獲“美食之都”美名，吸引了更多旅客及市民，預料今年生意較去年增約30%。
作為澳門一年一度美食盛事，美食節首日開放現場已經人山人海，訪客絡繹不絕。美食節統籌委員會主席陳澤武表示，澳門成功申報成為聯合國教科文組織創意城市並獲得“美食之都”美名，是對本澳餐飲業界的肯定，有助豐富本澳旅游產品與體驗，推進“一中心、一平台”建設。今屆參展商42%是首次參展，為歷屆最高，力求不斷為美食節注入新元素，保持創新與活力。
旅游局局長文綺華表示，今年澳門美食節別具意義，因增添世界認可“美食之都”美譽，期望參與者從傳統美食中尋找更多新奇有趣的餐飲及廚藝創意，繼續文化承傳、創意發揮及交流分享；美食節繼續肩負展示澳門深厚美食文化使命，吸引世界各地旅客以舌尖感受澳門，深化小城內涵，政府會聯同業界的力量，以創意作為策略元素推動城市的可持續發展。
往屆澳門美食節活動錦集
第一屆 美食節 2001年
第一屆的美食節於當時的舊皇宮前地（十六浦現址），當時攤位設置簡陋，而且舉辦地點即將改建，因此地面也高低不一。同時由於當年在夏季舉辦，天氣陰晴不定，影響場地之人流與消費。
第二屆 美食節2002年
澳門美食節於2002年12月22日至31日一連10日在當時剛落成的澳門西灣湖廣場舉行。當年共超過200家澳門商號參加而且還加插港澳紅星大彙演。
第三屆 美食節2003年
澳門美食節於2003年11月7日至23日一連17日在澳門西灣湖廣場舉行。主要是配合澳門格蘭披治賽車50周年的連串慶祝活動。
第四屆 美食節2004年
澳門美食節於2004年11月13日至12月5日一連23日在澳門西灣湖廣場舉行劃分為澳門街、亞洲美食街、大中華美食街及葡國街四個主題。
第五屆 美食節2005年
澳門美食節於2005年11月11日至27日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。
同時每日在場內安排豐富的節目表演、競食及啤酒競飲比賽，集“吃喝玩樂”於一身。當年美食節的飲食攤位包括“中式美食街”、“葡國及歐陸美食街”、“日本美食街”、“東南亞美食街”、“甜品”五個主題。
第六屆 美食節2006年
澳門美食節於2006年11月10日至26日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。當屆大會口號為“美食世遺耀濠江”。
第七屆 美食節2007年
2007年美食節大會口號為“感受澳門，盡享美食”。首屆美酒嘉年華更於2007年伙拍美食節同時舉行。
第八屆 美食節2008年
美食節劃分為澳門街、台灣美食街、大中華美食街、亞太美食街、東南亞美食街、歐陸美食街、甜品街。
第九屆 美食節2009年
美食節劃分為澳門街、中式美食街、亞洲美食街、歐陸美食街、台灣夜市、風味美食街及甜品街。
第十屆美食節於2010年
舉行地點在澳門西灣湖廣場。以環球美食為主題的游樂園讓澳門成為一個國際化的美食天堂。
第十一屆美食節於2011年
該屆美食節口號定為“帶你進入奇妙美食樂園”，故整體外觀設計以樂園形式表達，共有一百一十九家單位參加。
第十二屆美食節於2012年
該屆的美食節以“歡樂無限，美食嘉年華”為主題，配上色彩繽紛，馬戲團為主題的海報。吃貨們沉醉在美食中之余，也同時享受這歡樂氣氛。
第十三屆美食節於2013年
該屆澳門美食節除廣邀本地飲食商號參與外，亦首度組織二十多家泰國隊伍來澳參與，並把澳門西灣湖下層打造成別具泰國風貌的泰國村。
第十四屆美食節於2014年
該屆美食節於西灣湖廣場下層舉辦，打造了特色的“日本村”,還邀請了日本關西特色餐飲商家參加，並帶來日本傳統特色演出。
第十五屆美食節於2015年
為增加嘉年華的歡樂氣氛，每晚都會安排一連串精彩的舞台表演，其中，11月14日及15日更力邀到“肥媽”Maria Cordero現身美食節現場。
第十六屆美食節於2016年
在澳門西灣湖廣場開幕。本次美食節有120間澳門本地餐飲商家和來自馬來西亞26商家參與，讓市民體驗多種特色美食。
以上就是為大家整理的各屆澳門美食節（Macau Food Festival）看點，而2018年第十八屆澳門美食節將會給我們帶來哪些不一樣的美食誘惑？讓我們一起期待吧！