法國的生蠔一直被譽為“貴族海鮮”，"全世界老饕的夢幻美食"，現在獨具法國特色的生蠔來到澳門了。澳門銀河的新餐廳澳門銀河蠔吧扒房餐廳提供大約8款從世界各地空運而至的時令生蠔，價錢比想像中親切，貨源主要來自法國和愛爾蘭，有8款精選醬汁可供選擇。生蠔有獨特的口感和品質，蠔肉豐滿厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，淡淡的甜味回味無窮。

澳門銀河蠔吧扒房餐廳是半開放式，除室內的座位外，還有一些座位就在酒店通道上，就是茶座那種感覺，讓人感覺很舒服很放松。

據負責人透露，澳門銀河蠔吧扒房精選各地優質時令天然食材，為客人提供經熟成處理的牛扒，新鮮空運到澳門的生蠔，更有獨家秘制的特色醬汁提供。主廚Andre Correia曾於澳門及香港多間酒店和餐廳任職，自十八歲起便踏足餐飲行業，曾在極富盛名的埃斯托裡爾大學學習烹飪及食品加工，且曾於多家高級酒店內與葡萄牙頂尖廚師共事，擁有豐富的烹飪經驗。

這裡的每只生蠔都結合了大海的微鹹與蠔肉的鮮甜味道，十分新鮮，也很好吃。每一款不同的生蠔，生長在不同的海域，自帶的海水濃度都不同的，濃淡不一的，仔細品嘗就會發現其中奧妙。細膩的層次感讓你感受到濃郁的海水氣息迎面而來，唇齒余香，口裡滿滿是淡淡香甜的味。

小紅菜頭、希腊菲達干酪沙拉佐開心果油醋汁。

紅菜頭近年成為港澳餐廳熱捧的天然健康食品之一，外國地位媲美中國的靈芝，它營養豐富，據說有抗癌、護肝、降血壓、減肥、補血、推遲衰老等功效，它味道清甜，但帶有一點泥味，不是每一個人都喜歡的。這道沙拉的做法非常聰明，選用了味道強烈，富有鹽味的希腊菲達芝士來配搭，遮蓋了泥味，再加上一些開心果來調配的醋汁，不錯。

烤大西洋鮭魚配杏仁椰菜花蓉、檸檬汁及香草

鮭魚魚油豐富，獨有自己的香味，用來烤焗最好吃，表面覆蓋由甜椒、烤核桃等，還有底層的椰菜花蓉口感豐富。

38日熟成帶骨肉眼扒

選用新西蘭海岸黑麥草飼的安格斯肉眼，熟成處理的能夠有效提升牛肉的嫩度，餐廳采用柴火現烤，減少肉汁流失燒烤的同時將香味逼入牛肉內，入口分外香濃口感嫩滑不松軟。

很多時候來澳門，我都會選擇去澳門銀河綜合度假城。因為不單止酒店的設施齊全，各大知名品牌的商鋪，SPA，游水樂園，還有很多知名星級酒店，特色餐廳，提供選擇。一次過滿足到我的多個願望。對於外地游客，如果在對澳門不太熟悉的情況下，澳門銀河會是一個不錯的選擇。

很多人不知道，其實在澳門"覓食"很多時候是從酒店出發，因為往往很多經典特色美食、米其林星級餐廳都“隱藏”在酒店裡面，在澳門，酒店的消費其實沒有想像中那麼難以接受，並且服務都往往出乎意料的好。另外，個人感覺銀河酒店很不錯，可以作為澳門酒店入住的首選。